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和食の技が光る一品料理 | 割烹三長 渋谷円山町

2017.06.14
和食の技が光る一品料理 | 割烹三長 渋谷円山町
こんにちは、割烹三長 渋谷円山町です。

割烹というと
会席料理やコース料理を食べる場所とお思いのお客様も
少なくないかと思います。

しかし、割烹三長には
ぜひ召し上がっていただきたい一品料理が数多くございますので
今回はその中でも特におすすめの2品をご紹介いたします。


お造り盛合せ


まずは和食の定番、お造りの盛り合わせです。

割烹三長で使用する海鮮は漁港から直接買い付けたものです。

鮮度抜群の旬の海鮮は
やはりシンプルにお造りでいただくのが
最もその旨みを感じられるのではないでしょうか。

お造りといっても、ただ切って盛り付けるだけではありません。

目には見えないところへの仕事もまた、
お客様に美味しく召し上がっていただくために必要なことです。

割烹三長では、
素材の持ち味を十二分に引き出した和食をご提供しております。


土鍋御飯


続いて、土鍋御飯をご紹介しましょう。

土鍋御飯は文字通り、土鍋で炊いたご飯です。
時には季節の食材を入れて炊き上げた土鍋御飯は、
ふたを開けた時の香りが違います。

もちろん、ふっくらと炊きあがったご飯は
素材の旨みを芯まで吸って、
粘り気も程よく、噛めば噛むほど旨みが感じられる逸品です。

割烹三長では、
トリュフの炊き込みご飯や雲丹とキャビアの土鍋御飯など
ぜいたくな土鍋御飯も各種ご用意してございますので
ぜひ一度ご賞味ください。

なお、各種の土鍋御飯にはお椀と香の物をお付けいたします。


塩麹しゃぶしゃぶ


割烹三長の名物料理といえば、塩麴しゃぶしゃぶははずせません。

塩麴がベースのお鍋に佐賀牛や金華豚を
さっとくぐらせていただく塩麴しゃぶしゃぶは
お肉の旨みや甘味をしっかりと感じられます。

コースでもご提供しておりますが、
一品料理としても2名様よりご用意が可能ですので
ぜひ一度お試しください。

皆様のご予約・ご来店を心よりお待ちいたしております。

 

 

割烹三長 渋谷円山店は、高級旅館を思わせる外観で、

渋谷円山町の路地裏に佇む一軒家個室割烹です。

築60年以上ある日本家屋の旧料亭を改装した、

趣ある佇まいは、TVなどで紹介されるほど。

のどぐろのしゃぶしゃぶ会席をはじめ、

料理は料理長が目利きをした、

質の良い魚、肉、京野菜、を使った会席料理を御用意しております。

中でも、のどぐろのしゃぶしゃぶ会席は、

当店でも一番のオススメとなっております。

また、日本酒も種類を豊富に取り揃えております。

是非、ぬくもりある和空間で、お召し上がり下さいませ。

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割烹三長 渋谷円山町 PR担当でした。

和食割烹 三長 渋谷円山町のご案内

店舗名 割烹 三長 渋谷円山町
所在地 東京都渋谷区円山町6-1 1F 
電話番号 050-7302-4727
営業時間 夕食 17:00〜23:30
(L.O.22:30)
◼電話番号(フロント)03-6455-1363
◼サービス料10%及び個室料別途
定休日 日曜日/祭日
12月23日(祝)は営業致します。
アクセス JR 渋谷駅 徒歩9分
東急東横線 渋谷駅 徒歩9分
地下鉄銀座線 渋谷駅 徒歩9分
京王井の頭線 渋谷駅 徒歩9分
京王井の頭線 神泉駅 徒歩3分