今が旬な冬ならではの会席料理をご用意しております!| 割烹三長 渋谷円山町
2018.01.16
こんにちは。割烹三長 渋谷円山町です。
松の内も過ぎ、平常の生活になりましたが、お変わりなくお過ごしでしょうか。
本年初の投稿では、旬の食材にこだわる当店ならではの、繊細な会席料理をご紹介させて頂きます。
今回ご紹介させていただくのは、旬のメニュー「くえのしゃぶしゃぶ会席」です。
さて、メニューの紹介をさせていただく前に、この「くえ」について、豆知識をご紹介させていただきます。
くえは、偽装問題が起こるほどの高級食材で、「くえ食ったら他の魚食えん」とまで言われることもあります。
皮を引くと厚い皮下脂肪がありますが、淡白で上品な味わいで、「大きくて見かけが悪いのに美味な魚」の例としてよく挙げられます。
当店ではこの「くえ」を使用した、しゃぶしゃぶ会席をご用意してございます。
【くえのしゃぶしゃぶ会席】 全7品 15,000円
コース内容(全7品)
【先附】 季節の先附
【八寸】 旬菜盛り合わせ
【向附】 本日の鮮魚盛り合わせ
【焼物】 くえの炭火焼
【紙鍋】 くえのしゃぶしゃぶ
【食事】 出汁茶漬け お薬味
【水菓子】 季節の果物 シャーベット添え
高級旅館を思わせる趣きのある店内は接待やご宴会、記念日に最適。
また数多くの日本酒を取り揃えておりますので、そちらも合わせてお楽しみくださいませ。
Twitterはこちら
instagramはこちら
割烹三長 渋谷円山町 PR担当でした。
松の内も過ぎ、平常の生活になりましたが、お変わりなくお過ごしでしょうか。
本年初の投稿では、旬の食材にこだわる当店ならではの、繊細な会席料理をご紹介させて頂きます。
今回ご紹介させていただくのは、旬のメニュー「くえのしゃぶしゃぶ会席」です。
さて、メニューの紹介をさせていただく前に、この「くえ」について、豆知識をご紹介させていただきます。
くえは、偽装問題が起こるほどの高級食材で、「くえ食ったら他の魚食えん」とまで言われることもあります。
皮を引くと厚い皮下脂肪がありますが、淡白で上品な味わいで、「大きくて見かけが悪いのに美味な魚」の例としてよく挙げられます。
当店ではこの「くえ」を使用した、しゃぶしゃぶ会席をご用意してございます。
【くえのしゃぶしゃぶ会席】 全7品 15,000円
コース内容(全7品)
【先附】 季節の先附
【八寸】 旬菜盛り合わせ
【向附】 本日の鮮魚盛り合わせ
【焼物】 くえの炭火焼
【紙鍋】 くえのしゃぶしゃぶ
【食事】 出汁茶漬け お薬味
【水菓子】 季節の果物 シャーベット添え
高級旅館を思わせる趣きのある店内は接待やご宴会、記念日に最適。
また数多くの日本酒を取り揃えておりますので、そちらも合わせてお楽しみくださいませ。
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